Здоровое питание – неотъемлемая часть здорового образа жизни. Питаться правильно важно во все периоды жизни человека. Основные принципы здорового питания должны закладываться с раннего детства и придерживаться их необходимо в течение всей жизни. Ориентиром здорового питания является суточное потребление пищевых продуктов, достаточное для удовлетворения жизненных потребностей детей с учетом возраста, пола, физиологического состояния и физической активности.
Основу пищевых продуктов составляют белки, жиры и углеводы. В суточном рационе на каждый грамм белков и жиров должно приходится 4 г углеводов. На белки животного происхождения приходится более 50% от общего количества белков, на жиры растительного происхождения – около 30% от общего количества жиров. Обязательно присутствие омега-3,6 полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, 11 минеральных веществ (кальций, фосфор, магний, калий, железо, цинк, йод, медь, селен, хром (III), фтор) и 13 витаминов (С, В1,2,6,12, А, Е, D, К, ниацин, биотин, фолиевая и пантотеновая кислоты).
Рационально распределить приемы пищи следующим образом: завтрак 20–25 %, обед 30–35 %, полдник 10–15 %, ужин 20–25 %, второй ужин 5–8 %. Интервалы между приемами пищи не должны быть больше 4 часов.
Такие пищевые продукты как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и коровье, сахар, мясо, хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки должны входить в рацион ежедневно, а рыба, яйца, сыр, творог, сметана – 2–3 раза в неделю. Предпочтение отдается диетическим яйцам, нежирному мясу. Не стоит употреблять вареные колбасы и сосиски, мучные блюда (пицца, смаженка, сосиска в тесте) более 2 раз в неделю, продукты с острым вкусом (горчица, хрен, перец красный и черный, уксус). Уксус можно заменить лимонной кислотой, острые приправы вкусовыми: петрушка, сельдерей, укроп, лук, чеснок, корица, ванилин. Из жиров используются сливочные и растительные масла. Лучшие способы кулинарной обработки - варение, тушение, запекание, приготовление на пару. В случае использования соли она должная быть йодированная. Кондитерские изделия выбираются богатые пектином (зефир, мармелад, джем). Для питьевого режима детей используется негазированная питьевая вода.
Решение правильно питаться человек принимает сам. Важно помнить, что от этого решения зависит самое дорогое – здоровье.
Материал подготовлен
врачом по медицинской профилактике
Дубовиком А.В.
УЗ "Вилейская ЦРБ"
Адрес: 222410, Минская область, г. Вилейка, ул. Маркова, 27. УНН 600011127. ОКПО 02016100. IBAN BY15AKBB36040320000736100000 в ЦБУ № 632 филиала №601 ОАО "АСБ Беларусбанк", г. Молодечно, BIC AKBBBY21601